Ce parc d'un hectare situé dans le Tarn représente le travail de trois générations. Passionné de botanique, Gilbert collectionne rhododendrons, camélias, hydrangeas, heuchères et conifères. Il pratique la taille de transparence et prend soin également de ses bonzaï. Un grand poulailler, une volières, des paons et un bassin animent ce très bel ensemble.